祁阳一中：食堂改革绘新篇 舌尖幸福有温度

“一荤一素 6 元就能吃到可口饭菜，两荤一素也才 7.5 元，不仅实惠还吃得安心！” 午餐时段，祁阳一中食堂里，刚打完饭的学生小李一边品尝着烘干炒肉，一边忍不住为食堂点赞。近年来，祁阳一中聚焦师生“吃得安全、吃得舒心、吃得实惠”的核心需求，以食堂管理改革为突破口，通过筑牢安全防线、优化服务供给、凝聚共治合力，让食堂成为校园里最具烟火气的“幸福阵地”，为祁阳教育系统食堂建设提供了生动范本。

安全为基，把好“从农田到餐桌”每一关

“食品安全是底线，容不得半点马虎。”这是祁阳一中全体教职工的共识。为守护师生舌尖上的安全，学校从硬件升级到流程规范，构建了全链条安全保障体系。食堂全面升级“三防”设施，后厨刀具、餐具实行色标管理，加工区域划分清晰，每日定时进行全方位消毒，确保操作环境干净卫生。同时，学校定期组织食堂员工开展食品安全培训，从食材处理、烹饪规范到个人卫生，逐一细化考核标准，让安全意识深植每一位工作人员心中。

食材管控是食品安全的第一道防线。祁阳一中建立了严格的食材准入和检测机制，每一批入库的蔬菜、肉类、粮油等食材，都要经过索证索票、感官检验、抽样留样等多重关卡，检测结果实时记录存档，一旦发现不合格食材，立即启动应急预案，坚决杜绝问题食材流入餐桌。“我们每天都会对食材留样48小时，就是要让师生和家长绝对放心。”食堂负责人介绍道，全方位的管控措施，为师生饮食安全筑起了坚不可摧的 “防火墙”。

服务提质，让食堂充满 “家的味道”

“以前总觉得食堂菜品种类单一，现在不仅有永州血鸭、香芋蒸排骨这些特色菜，还有清淡爽口的冬瓜铁包菜，每天都能换着花样吃。”学生们的满意评价，源于学校在菜品供给上的用心打磨。祁阳一中立足师生口味需求，不断丰富菜品种类，兼顾营养均衡与地方特色，让不同喜好的师生都能找到合心意的饭菜。

更让人暖心的是，学校推行“师生同餐同菜同价”制度，彻底打破了以往教职工与学生食堂的界限，让师生们围坐一桌共享美食。每天，学校中层以上干部都会走进学生食堂，与学生们面对面交流用餐感受，倾听大家对菜品口味、分量、价格的意见建议。“老师会问我们菜够不够咸，要不要加量，感觉特别亲切。” 学生小王说，领导陪餐不仅拉近了师生距离，更让食堂服务变得越来越贴心。

此外，食堂内随处可见“节约大家做，能源大家享”“生命诚可贵，粮食价更高”等温馨标语，学校通过倡导“按需取餐”，引导师生养成勤俭节约的好习惯。如今，食堂里“光盘”成为常态，文明用餐的氛围日益浓厚。

共治聚力，搭建家校沟通 “连心桥”

“作为家长监督员，我可以随时去后厨查看，尝一尝孩子们吃的饭菜，心里特别踏实。”家长志愿者陈女士说。为让食堂管理更加透明公开，祁阳一中创新推出家长志愿者监督制度，面向全体学生家长公开招聘“特别监督员”，赋予他们“望菜色、闻菜香、问学生、尝口味”的全程监督权限。家长们不定期走进食堂，从食材采购、烹饪过程到菜品质量，进行全方位监督，发现问题及时反馈，为食堂改进提供了宝贵的民间智慧。

智慧食堂管理系统的引入，让监督与服务更高效。该系统不仅能实时监测后厨操作、食堂环境和就餐流量，还搭建了便捷的意见反馈渠道。师生和家长可以通过系统随时提交对食堂的评价和建议，学校后勤部门根据反馈数据，快速调整菜品搭配、优化服务流程。“上次我反映希望增加早餐品种，没过几天食堂就新增了蛋炒饭、豆浆等选项，效率太高了！”一位家长通过系统反馈后，很快看到了改进效果。

从筑牢安全底线到优化服务细节，从师生同餐暖心到家校共治聚力，祁阳一中以实打实的改革举措，让食堂不仅成为师生补充能量的“补给站”，更成为凝聚人心、传递温情的“连心桥”。未来，学校将继续深耕食堂管理，不断探索创新，用更安全的保障、更优质的服务、更透明的管理，让师生吃得更安心、更舒心、更暖心，为祁阳教育高质量发展添砖加瓦。