隆回县金石桥镇中心学校​：唱好“四六”后勤歌，为学生健康成长保驾护航

   湖南教育科学网讯（通讯员 陈甫春）1月7日，从隆回县金石桥镇中心学校获悉：近年来，该校为确保学生的身体健康和生命安全，采取多项有力措施抓实抓好学生营养餐安全管理工作。确保师生“舌尖上”的安全。

               “六个抓实”舌尖营养安全

  为确保学生的身体健康和生命安全，采取多项有力措施抓实抓好学生营养餐安全管理工作。镇中心学校一是注重强化组织领导，全镇各中小学都成立了以校长为组长，各班主任为成员的学生营养餐安全管理工作领导小组，主要负责营养餐实施的日常工作，及时研究存在的问题，制订相关措施。二是不断健全营养餐管理制度。认真贯彻落实县教育局会议精神，结合学校实际，进一步细化管理管理制度及营养餐管理人员岗位职责，落实工作责任制，确保营养餐工作有序开展。三是举办岗位培训，规范操作。学校在开学前就对学生食堂的从业人员进行业务培训指导，进一步增强他们的食品卫生安全意识，使他们规范操作，严格按要求办事。四是加大营养餐宣传力度。学校充分利用国旗下讲话、黑板报、班会、校园广播、家长会等形式，向学生、家长及社会人士宣传实施农村义务教育阶段学生营养餐改善计划的目的和意义。同时，学校还对学生开展了食品卫生安全教育，进一步提高学生自我保护意识和能力。切实做到让家长放心，让社会满意。五是牢记食品安全底线，确保学生吃安全食品，放心食品，任何一个学校不能发生食品安全事故。六是要看清经费红线，营养餐的钱要用足用够，不能截留，不能挪用，每一分钱都要用在学生身上，要让学生吃得饱，吃得好，任何一所学校不能克扣学生经费。学校要监管好，教师要配合好，要把这项民心工程做得让老百姓真正满意。

                        “六项举措”加强食堂管理

1、完善管理制度。在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人员工作制度》、《食堂炊事人员管理制度》、《食堂从业人员培训、考核、奖惩制度》、《伙食委员会管理制度》、《食堂食品采购验收制度》、《食堂操作间管理制度》、《食堂无关人员、有害物品禁入制度》、《食堂水电设备设施维护保养制度》等，这些制度的制定和落实规范了食堂管理，使食堂各项工作有条不紊。为了加强学校食堂食品安全的管理，确保师生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《卫生防疫制度》、《食堂食品卫生安全责任及追究制度》、《群体性传染病、食物中毒应急制度》等。

2、一是签署领导、职工责任状。职工责任具体细化，签署责任状，消  除食堂管理盲区。  

3、不断添置新设施。为了真正让学生“吃得好”、“喝得好”，我镇不断完善各类配套设施，最大限度地保障学生在校吃得有营养、安全成长。各学校在原有基础上新添置了不锈钢餐桌、不锈钢餐盘、不锈钢保温餐车、不锈钢货架、消毒柜、新修建了安全节能的炉灶。同时，科学布局，合理规划，因地制宜，设置了主副仓库、配菜间、加工间、售菜间、消毒间和换衣间，这些既单独成室，又相互联系。还进行“三防三化”(防鼠、防蝇、防火，地面硬化、窗沟网封化、门下铁皮化)等整改，让学校食堂更加人性化、安全化。镇芙蓉学校、高洲中学、黄金井中学还专门调控出教室供校园超市使用，保证超市食品的存储和出售分开。

4、严格实行农村义务教育学校食堂自主经营。“米、面、油、肉、菜”等物品统一由县指派供应商配送。保证原料质量，确保食品安全有源可塑、有据可查、有责必究。镇中心学校认真贯彻执行教育部等多部委联合下发的《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》，坚持学校食堂“公益性”、“非营利性”原则，积极推行学校食堂自主经营，统一管理。

5、是健全学校食堂监管队伍。建立由校长任组长的食堂管理工作领导小组，配齐配强食堂管理工作人员，全面负责学校食堂管理；定期不定期地对学校食堂食品卫生、安全情况进行检查指导，切实履行监管责任。发现问题，严肃处理。

6、是强化培训，不断提高饭菜质量和营养水平。积极安排食堂从业人员参加专业技术培训、食品卫生安全知识培训和膳食营养知识培训，不断增强食堂从业人员的质量意识、安全意识、责任意识，提高饭菜质量，确保学生饮食卫生安全和饭菜可口。

             “六个四法”严督食品安全

为进一步加强和规范校园食品安全管理工作，坚决杜绝校园食品安全事件的发生，切实保障幼儿身体健康。金石桥镇中心学校狠抓食品安全精细化管理，精细化管理是做好食品安全工作的中心环节。为了把握好这个环节，在食堂食品安全方面始终坚持“六个四”的原则:(1)食堂经营持“四证”:卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识合格证、司炉操作证。(2)食品卫生把“四关”:采购关、贮存关、加工关、出售关。(3)食堂设施有“四防”:防尘、防潮、防鼠、防蝇。(4)用具清洗施“四招”:一洗，二刷，三冲，四消毒。(5)环境卫生搞“四定”:定人，定物，定时，定责。(6)个人卫生要“四勤”:勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服。在超市食品安全方面，严格按照连锁服务公司的管理模式和学校的实际情况进行食品安全管理。

与此同时，镇中心学校严格按照“日管控、周排查、月调度”制度要求开展工作；开展常态化全面督导检查。检查组通过实地查看，现场询问等形式了解各项管理制度的落实情况；认真仔细的查看了食堂从业人员的健康证、环境卫生、各项记录以及仓库管理等情况。食品安全专项检查既是常态化安全机制的有效检验，也是对各中小学、幼儿园食品安全工作的有力监督。各学校、幼儿园将以此监督检查为契机，将食品安全的常态化工作继续保持下去，为学生提供一个安全、健康、无污染的环境，为孩子的健康成长筑牢防线。

                            “六步好棋”盘活劳动教育

一是加强组织领导。成立领导小组，召开推进会、劳动教育专题研讨会；出台《金石桥镇中小学劳动实践基地建设实施方案》，加快劳动教育基地建设。二是加快课程开发。指导各学校利用现有劳动教育、通用技术等教材资源，结合学校实际和不同年龄段学生心理、生理特点，挖掘金石桥本土地域文化和乡土特色，因校制宜编写劳动教育的校本教材。三是提升资源建设。实施劳动基地或场所建设，打造劳动教育阵地。我镇黄金井中学、中银小学利用已经建成劳动基地开展劳动教育活动；通过栽蔬菜，种红薯，让学生参加劳动，体验劳动的艰辛和丰收的快乐。四是建强师资队伍。进行劳动教育培训，提高教师专业水平，教学过程中融入劳动教育，促进学生全面发展、健康成长。我镇洞下小学结合劳动教育，开展课题研究，由科技辅导教师陈富昌领军的课题《在农村中小学劳动技术教育中开展科技活动培养学生创新素质》实验研究报告获省一等奖。五是完善评价机制。健全劳动教育督导体系，将学校劳动教育实施情况纳入中小学年度工作评价。六是活化教育载体。活化教育形式，假期组织中小学开展劳动教育，安排家务劳动、实践活动、社区志愿服务等活动。